mleko słodkie, mleko zsiadłe nieprzekwaszone, jogurt, kawa zbożowa z mlekiem, słaba herbata z mlekiem, soki, napoje mleczno-owocowe, mleczno-warzywne, wody niegazowane

słaba herbata, soki owocowo-warzywne, herbata ziołowa, herbata owocowa

płynna czekolada, kakao, mocna herbata, kawa naturalna , wszystkie napoje alkoholowe, napoje gazowane, kwaśnie przetwory mleczne, maślanka, kumys

pszenne, jasne, czerstwe, biszkopty, pieczywo cukiernicze, drożdżowe

pieczywo cukiernicze

wszelkie pieczywo świeże, żytnie, razowe, pieczywo chrupkie, pszenne razowe

masło, twarożek, serek homogenizowany, jaja na miękko, jajecznica na parze, pasta z cielęciny, drobiu

margaryna miękka, miód, marmolada, chude wędliny: szynka, polędwica, drobiowe, parówki cielęce, łagodny ser podpuszczkowy, pasztet domowy

tłuste wędliny, konserwy, salceson, kiszka, pasztetowa, smalec, pikantne sery dojrzewające żółte i topione, ser „Feta”, dżemy, jaja na twardo

rosół jarski, mleczne, krupniki z dozwolonych kasz, owocowe rozcieńczone, ziemniaczana, warzywne z dozwolonych warzyw, przecierane, zaprawiane mąką i masłem, zawiesiną z mąki i śmietanki, mąki i mleka, zaciągane żółtkiem; sosy łagodne: ze słodką śmietanką  – koperkowy, pomidorowy, pietruszkowy, potrawkowy, owocowe

owocowe nierozcieńczone, chudy rosół z cielęciny, na esencjonalnych wywarach jarzynowych

tłuste, zawiesiste, na wywarach: mięsnych, kostnych, grzybowych, zasmażane, zaprawiane kwaśną śmietaną, pikantne, z warzyw kapustnych, roślin strączkowych, cebulowa, porowa, rosoły, buliony, zupy w proszku, sosy ostre, pikantne, zasmażane: grzybowy, musztardowy, chrzanowy, cebulowy

bułka, grzanki, olane ciasto, kluski biszkoptowe, kluski francuskie, makaron nitki, kasza manna, kasza jęczmienna, ryż, ziemniaki puree

ziemniaki w całości, groszek ptysiowy

grube kasze, makarony zarabiane na stolnicy, kluski kładzione, nasiona roślin strączkowych, jaja gotowane na twardo

chude gatunki: cielęcina, królik, kurczak, indyk, chude ryby: dorsz, sola, płastuga, szczupak, morszczuk, mintaj, sandacz, pstrąg strumieniowy, lin, okoń, flądra, potrawy gotowane: pulpety, budynie, potrawki

wołowina, konina, ozorki, płuca, serca, kura, ryby: młody karp, makrela, leszcz, sardynka; potrawy duszone bez obsmażania na tłuszczu, pieczone z masy mielonej w folii lub pergaminie

tłuste gatunki: wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna; tłuste ryby: węgorz, łosoś, sum, tołpyga, nototenia, halibut niebieski, troć, pikling, szproty; potrawy marynowane, wędzone, smażone, pieczone

budynie z drobnych kasz, warzyw i mięsa, makaron nitki z mięsem, risotto, leniwe pierogi, kluski biszkoptowe, kluski francuskie

zapiekanki z kasz, warzyw i mięsa, kluski z ziemniaków i sera

wszystkie potrawy smażone na tłuszczu, np. placki ziemniaczane, bliny, kotlety, krokiety bigos, fasolka po bretońsku

dodawane na surowo: masło, śmietanka; oleje: sojowy, słonecznikowy, kukurydziany, rzepakowy bezerukowy i inne z WNKT i INKT, oliwa z oliwek

margaryny miękkie, niezbyt kwaśna śmietana

smalec, słonina, boczek, łój, margaryny twarde, kwaśna śmietana

młode soczyste, gotowane: marchew, dynia, kabaczek, buraki, szpinak, szparagi, skorzonera, w formie puree oprószone mąką, z „wody”, z masłem

kalafior, brokuły, fasolka szparagowa, groszek zielony, sałata zielona, pomidory bez skórki, w okresie remisji choroby drobno starte surówki np. z marchewki

warzywa kapustne, cebula, czosnek, pory, papryka, suche nasiona roślin strączkowych, ogórki, brukiew, rzodkiewka, rzepa, rabarbar, kalarepa , grzyby,  warzywa zasmażane, sałatki z majonezem i musztardą, warzywa marynowane, solone

gotowane, w postaci puree

pieczone, gotowane w całości

smażone z tłuszczem, frytki, krążki

dojrzałe, soczyste, bez skórki i pestek, nie kwaśne, w okresie zaostrzenia choroby w postaci przecierów gotowanych, owoce jagodowe, winogrona, cytrusowe, banany, brzoskwinie, morele, jabłka gotowane, pieczone, w postaci rozcieńczonych soków, najlepiej z mlekiem

w okresie remisji choroby surowe zabronione przeciery z owoców wymienionych obok, owoce rozdrobnione

czereśnie, gruszki, agrest, wiśnie, śliwki, kawon, orzechy, owoce suszone, owoce marynowane

kompoty z dozwolonych owoców – przetarte, galaretki, kisiele, mus z pieczonego jabłka, budynie i kisiele mleczne, desery mało słodzone

kremy

torty, ciasta z masami, z dużą ilością cukru, desery z używkami, orzechami, kakao, czekolada, batony, chałwa, ciasta z proszkiem spulchniającym

melisa, jarzynka, sól

ocet, pieprz, musztarda, papryka ostra, chrzan, maggi, kostki bulionowe, ziele angielskie, liść laurowy