Cynamon jest stosowaną od czasów starożytności przyprawą, wykorzystywaną w kuchniach całego świata. Pozyskiwany jest z wysuszonej kory wiecznie zielonych drzew cynamonowca. Pierwotnie ten rodzaj roślin występował jedynie na terenie Azji. Obecnie są uprawiane w całej strefie klimatu subtropikalnego. Cynamonowce obejmują około 250 gatunków drzew oraz dużych krzewów. Do najpopularniejszych przedstawicieli należą cynamonowiec cejloński (Cinnamomum zeylanicum) oraz cynamonowiec wonny, czyli kasja (Cinnamomum cassia). W czasach starożytnych cynamon był uznawany za bardzo cenny surowiec i bardzo szybko zyskał status rośliny leczniczej. Obecnie w farmacji wykorzystuje się korę cynamonowca oraz olejek.

• Olejek eteryczny zawierający m.in.: aldehyd cynamonowy, aldehyd dihydrocynamonowy, eugenol, aldehyd beznoesowy, kuminol, terpeny, garbniki
• Flawonoidy m.in.: proantocyjanidyny, taniny cynamonowe
• Błonnik pokarmowy
• Składniki mineralne: wapń, potas, cynk, żelazo, magnez, fosfor, sód
• Witaminy: witamina PP, B₆, A

• Wspomagające pracę układu pokarmowego
• Pobudzające wydzielanie soków trawiennych
• Przeciwbakteryjne
• Przeciwgrzybicze
• Hipoglikemiczne
• Obniżające poziom cholesterolu w surowicy krwi
• Przeciwzapalne

• Niestrawność
• Wzdęcia
• Brak łaknienia
• Regulacja trawienia
• Biegunka
• Drożdżyca przewodu pokarmowego
• Zaburzenia flory bakteryjnej przewodu pokarmowego 

• Preparatów zwierających ekstrakt z cynamonowca nie należy stosować u kobiet w ciąży, karmiących piersią oraz osób cierpiących na kamicę żółciową!