Czosnek pospolity (Allium sativum L.) bylina lub roślina dwuletnia pochodząca z Azji Środkowej. Należy do rodziny amarylkowatych. Stanowi warzywo, przyprawę i roślinę leczniczą uprawianą od kilku tysięcy lat. Surowcem jest główka złożona z ząbków zwanych również języczkami czosnku, otulonych białymi łuskami. Przez historyków nazywany „antybiotykiem starożytności”. 

Główka czosnku zawiera:                                                                      

• Tiosulfoniany: allicyna, alliina, ajoen
• Saponiny
• Olejki eteryczne
• Składniki mineralne: magnez, żelazo, cynk, miedź, molibden, bor, jod, selen, siarka
• Witaminy: B₁, B_2, B₆, C, A
• Fitosterole

• Obniżające poziom cholesterolu w surowicy krwi
• Antyoksydacyjne
• Przeciwzakrzepowe
• Obniżające ciśnienie tętnicze krwi
• Przeciwmiażdżycowe
• Poprawiające przepływ krwi przez naczynia krwionośne
• Przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze
• Zwiększające wydzielanie soku żołądkowego

• Profilaktycznie w chorób układu sercowo-naczyniowego
• W okresie obniżonej odporności organizmu
• Pomocniczo w leczeniu nadciśnienia tętniczego krwi
• Pomocniczo w terapii miażdżycy
• W przeziębieniach
• W celu usprawnienia procesów trawiennych