Kawa z topinamburu
Produkt - Kawa z topinamburu Produkt - Kawa z topinamburu
Miniaturka produktu - Kawa z topinamburu, Miniaturka produktu - Kawa z topinamburu,
Informacje podstawowe

Topinambur, czyli inaczej słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus L.) jest rośliną z rodziny astrowatych pochodzącą z Ameryki Północnej. Jest spokrewniony ze słonecznikiem zwyczajnym. Do Europy został sprowadzony wraz z kilkoma Indianami z plemienia Tupinamba. Topinambur określany również mianem „karczocha jerozolimskiego” był bardzo popularny zarówno w krajach Europy, jak i Azji do czasu wyparcia go przez bulwy ziemniaka.  Jadalne części słonecznika bulwiastego to jego podziemne kłącza o żółtobeżowej lub różowej skórce. Smakiem przypominają gruszki i ziemniaki, dlatego też roślina ta nazywana jest również „gruszką ziemniaczaną”. Kawa z topinamburu otrzymywana jest z prażonych kłączy. Oprócz karczocha jerozolimskiego zawiera również korzeń mniszka lekarskiego oraz przyprawy w postaci kardamonu, cynamonu oraz goździków. Topinambur zaliczany jest do żywności funkcjonalnej. 

Skład

Kłącze topinamburu zawiera:

  • Węglowodany – w tym inulinę, która przyczynia się do wzrostu korzystnej flory bakteryjnej w jelicie grubym, chroni przed zaparciami, wpływa na polepszenie tolerancji glukozy, wiąże kwasy tłuszczowe i obniża poziom cholesterolu, oczyszcza organizm z toksyn oraz metali ciężkich, wzmacnia odporność oraz zapobiega infekcjom dróg moczowych i chroni wątrobę
  • Śluzy roślinne
  • Białka zapasowe
  • Pektyny
  • Witaminy : C, B1, B2
  • Składniki mineralne: potas, magnez, wapń, cynk, fosfor, żelazo, krzem
  • Aminokwasy
  • Kwasy organiczne
  • Kwasy tłuszczowe 
Zastosowanie
  • Kawa z topinamburu jest przeznaczona przede wszystkim dla osób chorych na cukrzę
  • Zawarta w topinamburze inulina obniża poziom glukozy w surowicy krwi, zmniejsza insulinooporność, stabilizuję glikemię, opóźnia wchłanianie węglowodanów z przewodu pokarmowego, posiada niski indeks glikemiczny
  • W profilaktyce chorób układu sercowo – naczyniowego
  • W profilaktyce chorób nowotworowych
  • W profilaktyce zaparć
  • W celu wzmocnienia flory bakteryjnej przewodu pokarmowego
  • W celu oczyszczenia organizmu z toksyn i metali ciężkich
  • Wspomagająco w diecie redukcyjnej 
Informacje dodatkowe
  • Kawa z topinamburu jest wzbogacona prażonym korzeniem mniszka lekarskiego, dzięki czemu wykazuje działanie pobudzające, odtruwające i regulujące procesy trawienne 
Dostępne postaci
  • Ekologiczna Kawa z topinamburu z dodatkiem korzenia mniszka lekarskiego