Ketmia szczawiowa (Hibiscus sabdariffa L.) jest rośliną zaliczaną do rodziny śluzowatych. Występuje pospolicie na obszarach centralnej i zachodniej Afryki oraz południowo-wschodniej Azji. Jej uprawa odbywa się przede wszystkim w krajach klimatu tropikalnego i subtropikalnego, takich jak Sudan, Egipt, Meksyk, Chiny czy Tajlandia, skąd importowana jest m.in. do Europy. Zastosowanie w celach spożywczych oraz leczniczych mają kwiaty hibiskusa - kielichy i kieliszki zbierane po opadnięciu płatków korony. Charakteryzują się one ciemnoczerwoną barwą, są grube i mięsiste. Kształtem przypominają puchary. Otrzymywane z nich napary stanowiły jeden z ulubionych napojów faraonów. Surowce pozyskiwane z ketmii szczawiowej odznaczają się kwaśnym, orzeźwiającym smakiem, dzięki czemu wykorzystywane są do przygotowywania napojów, produkcji galaretek, dżemów. Wchodzą również w skład mieszanek ziołowych i herbat.

Kielichy kwiatowe hibiskusa zawierają:

• Kwasy organiczne m.in.: kwas cytrynowy, jabłkowy, winowy, szczawiowy, kwas hibiskusowy
• Flawonoidy m.in. antocyjany
• Kwas protokatechowy
• Polisacharydy
• Pektyny
• Olejek eteryczny

Liście hibiskusa zawierają:

• Flawonoidy m.in. kwercetynę
• Składniki mineralne: wapń, fosfor, żelazo
• Witaminy: B₁, B₂, PP, C, β-karoten
• Błonnik pokarmowy

Nasiona hibiskusa zawierają:

• Aminokwasy m.in. lizynę i tryptofan
• Składniki mineralne: fosfor, magnez, wapń
• Nienasycone kwasy tłuszczowe
• Sterole roślinne 

• Obniżające podwyższone ciśnienie tętnicze krwi
• Przeciwbakteryjne
• Obniżające poziom cholesterolu w surowicy krwi
• Wzmacniające układ odpornościowy
• Ochronne względem wątroby
• Przeciwnowotworowe
• Antyoksydacyjne

• W profilaktyce chorób układu krążenia
• W profilaktyce chorób nowotworowych
• Wspomagająco w procesie redukcji masy ciała
• W okresie obniżonej odporności organizmu
• Zaburzenia pracy przewodu pokarmowego
• Zewnętrznie w postaci kremów w kosmetykach złuszczających naskórek, w walce z cellulitem, przy oparzeniach słonecznych, egzemach