Kuskus
Produkt - Kuskus Produkt - Kuskus
Miniaturka produktu - Kuskus, Miniaturka produktu - Kuskus,
Informacje podstawowe

Kuskus otrzymywany jest z ziaren pszenicy durum. Nazwa ta, oprócz tradycyjnego produktu kuchni afrykańskiej, określa również przyrządzane z niego potrawy. Kuskus łączy w sobie cechy makaronu oraz kaszy. Spożywany był już od zamierzchłych czasów przez ludy zamieszkujące północno-zachodnią Afrykę. Należy do tradycyjnych dań kuchni marokańskiej, a w krajach arabskich uznawany jest za symbol szczęścia oraz bogactwa. Jego nazwa wywodzi się od arabskiego słowa „kaskasa” oznaczającego  „tłuc, rozbijać”. 

Skład

Ziarna kuskus zawierają:

  • Znaczną ilość białka - w stosunku do innych kasz 
  • Niewiele błonnika pokarmowego
  • Składniki mineralne: fosfor, potas, magnez, żelazo, wapń, cynk, miedź, mangan, sód
  • Witaminy: B1, B2, B5, B6, PP
  • Gluten!
Zastosowanie
  • Kuskus może być wykorzystywany w codziennym jadłospisie osób zdrowych  
  • Dieta lekkostrawna
  • Dieta osób starszych
  • Dieta kobiet ciężarnych i karmiących piersią
  • Składnik diety dzieci
  • W nieżytach żołądka i jelit
  • Dieta w okresie rekonwalescencji po przebytym zabiegu operacyjnym, ciężkiej chorobie czy wypadku 
Przeznaczenie
  • Kuskus idealnie sprawdza się jako dodatek do potraw mięsnych, wegetariańskich, składnik zup, sałatek, zapiekanek i deserów
  • Może być wykorzystywany zarówno na zimno, jak i na gorąco  
  • W zależności od tego jaką potrawę przygotowujemy kuskus można zalać wodą, bulionem lub mlekiem 
Zwróć uwagę
  • Kuskus otrzymywany jest z pszenicy – zatem zawiera gluten i nie może być spożywana przez osoby na diecie bezglutenowej!