Mąka z amarantusa
Produkt - Mąka z amarantusa Produkt - Mąka z amarantusa Produkt - Mąka z amarantusa
Miniaturka produktu - Mąka z amarantusa, Miniaturka produktu - Mąka z amarantusa, Miniaturka produktu - Mąka z amarantusa,
Informacje podstawowe

Mąka z amarantusa produkowana jest z nasion amarantusa (Amaranthus cruentus), w Polsce nazywanego szarłatem. Walory zdrowotne tej rośliny było doceniane już przez rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej i Meksyku. Amarantus nazywany jest zbożem XXI wieku. Nasiona amarantusa są drobne, bardzo twarde, a wielkością i kształtem są podobne do maku. Mogą być zabarwione są na biało, kremowo, żółto, czarno lub brązowo.

Skład

Nasiona amarantusa zawierają:

  • Białka bezglutenowe - o wysokiej wartości odżywczej i łatwym stopniu przyswajania
  • Błonnik pokarmowy
  • Kwasy tłuszczowe nienasycone: jednonienasycone i wielonienasycone
  • Witaminy
  • Minerały: wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo
  • Antyoksydanty
  • Skwalen
Zastosowanie
  • Dieta bezglutenowa
  • Dieta w niedokrwistości
  • Dieta dla kobiet w ciąży i matek karmiących
  • Dieta dla osób z chorobami układu krążenia
  • Dieta dla osób z chorobami układu kostnego
  • Dieta dla osób w wieku podeszłym
Przeznaczenie
  • Mąka z nasion amarantusa może być wykorzystywana do wypieku pieczywa, ciast, makaronów, naleśników czy racuchów
Zwróć uwagę
  • Mąka amarantusowa ze względu na brak glutenu nie nadaje się do wypieków, które muszą wyrosnąć
  • Z powodzeniem można ją zmieszać  z innym rodzajem mąki 
Pamiętaj
  • Mąka z nasion amarantusa szybko ulega procesowi jełczenia, dlatego zwracaj uwagę na jej datę ważności oraz odpowiednie przechowywanie