Owies  (Avena L.) to roślina z rodziny wiechlinowatych, która od około 2000 lat stanowi element codziennej diety. Występuje dziko w rejonie Morza Śródziemnego i Azji Środkowej. Ze względu na wysoką odporność na warunki środowiskowe może z powodzeniem konkurować z innymi zbożami. Polska pod względem spożycia produktów zawierających owies znacznie odstaje od innych krajów. Zdecydowaną część jego upraw przeznacza się na paszę dla zwierząt. Właściwości prozdrowotne owsa były wykorzystywane w medycynie ludowej od wieków. 

Ziarna owsa zawierają:

• Błonnik pokarmowy – wysoki poziom frakcji rozpuszczalnej, w tym β – glukanów
• Wysokiej wartości białko
• Aminokwasy egzogenne
• Nienasycone kwasy tłuszczowe
• Kwasy fenolowe
• Flawonoidy
• Kwas fitynowy
• Awentramidy – antyoksydanty
• Składniki mineralne: wapń, magnez, fosfor, żelazo, krzem, cynk
• Witaminy: B₁, B₅, E

• Obniżające poziom cholesterolu w surowicy krwi
• Wspomagające perystaltykę jelit
• Zwalniające wchłanianie glukozy z przewodu pokarmowego
• Wspomagające odporność
• Antyoksydacyjne
• Przeciwzapalne
• Pobudzające procesy przemiany materii
• Ochronne względem śluzówki przewodu pokarmowego

• Pomocniczo w celu redukcji podwyższonego cholesterolu w surowicy krwi
• W profilaktyce chorób układu krążenia
• W profilaktyce chorób nowotworowych
• W profilaktyce zaparć
• W celu usprawnienia procesów trawiennych
• Wspomagająco w leczeniu cukrzycy 
• W celu wzmocnienia odporności organizmu oraz sprawności fizycznej i umysłowej 

• Ziarna owsa wykorzystywane są do produkcji płatków owsianych, mąki, kaszy oraz otrąb